vol.2 ベーグルレシピを考案させていただきました♬

こんにちは。
今月も東京にあるベーグル専門店『アフィダメントベーグル』さんから頂いたベーグルでレシピを考案せさていただきました。

今回のベーグルは「キヌアピスタチオベーグル」です。
キヌアは栄養豊富でスーパーフード。風味もあり体に優しい味がします♬

◆レシピ

①料理名
「鮭のムニエルとカマンベールチーズのタルタルソース添え」

②材料
キヌアピスタチオベーグル1個
鮭　１個
塩・コショウ  適量
バター  10g
ナンプラー　適量
◾︎マッシュポテト
じゃがいも  2／1個
牛乳　適量
塩  適量
バター  5g
◾︎トッピング
レタス  適量
カマンベールチーズ 適量
ケッパー  適量
タルタルソースかチリソース  適量

③作り方
1、じゃがいもを洗って皮をむき、柔らかめに茹でる。
2、茹で上がったじゃがいもをザルであげて、少し水分が飛ぶまで放置し、フォークでペースト状にする。
3、温かいうちに2にバターと牛乳を混ぜる合わせる。
4、鮭に塩を振って水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を吸い取る。
5、鮭にコショウと小麦粉を振って、熱したフライパンにバターをしき鮭を両面焼きナンプラーで味を調える。
6、半分にカットしたベーグルを両面トースターで焼き、レタス、マッシュポテト、カマンベールチーズ、鮭、タルタルソースの順番にトッピングする。
7、お好みでケッパーを振りかけたら出来上がり。

◆ワンポイントアドバイス
マッシュポテトの柔らかさは少しずつ牛乳の量を調整して好みの柔らかさにして下さい。おろしにんにくやコショウを追加すると味に深みが出ます。
ケッパーが苦手な方は、鮭を焼く際にレモン汁を振り掛けると酸味も加わり美味しくなります。
タルタルソースの代わりにチリソースをかけても相性バツグンです。

ぜひ作ってみてください♬